麺 紡木

名古屋コーチンの鴨醤油らぁ麺(とろっとろ味玉トッピング)

個人評価：★★★★☆ 4

￥1,380

『徹底した温度管理で焚き上げ、鶏本来の旨味・香り・甘味のあるスープと、厳選した三種類の醤油と数種類の乾物をブレンドした熟成させたタレを加えることで、醤油の芳醇なコクと鶏の旨味が合わさる上品な味わいに仕上げています。』

『麺は、北海道産の国産小麦を使用した全粒粉入りの特注麺を使用し、小麦の香りが高い、ツルツル・シコシコとしたソフトでしなやかな、スープの持ち上げにこだわりました。 』

『鴨・鶏むねのチャーシューはそれぞれ違う特性タレで低温調理しており、噛む度に旨味溢れる鴨肉と、しっとりと舌触りの良い鶏肉の違った味わいをお楽しみください。 』