La Baie
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フランス料理 ラ・ベ
ザ・リッツ・カールトン大阪内にあるフレンチレストラン
個人評価:★★★★☆ 4
ディナー / エレガント
食前のお愉しみ
毛蟹のエフィロシェ フヌイユクリーム 繊細なブイヤベースジュレ
*甘鯛の鱗焼き ベルモット風味のジュ クローブ香る野菜コンフィのジャルダン
*イセエビの海草蒸し シャトーシャロン風味のジュ 白アスパラガス 柚子
皮付き鴨フィレ肉の燻製ロースト、スパイス風味のルタバガ、シェリービネガーソース
又は
和牛肉のロースト コーヒーバター 赤ワインソース(+1,900)
アヴァンデセール
弓削牧場のフレッシュチーズムース フルーツコンポテ
繊細なメレンゲと苺のコンポテ モヒートジュレ ライチムース 苺ソルベ ローズウォーター
又は
クレープフランべトラディッショナル バニラアイス アーモンドプラリネ(+1,400)
コーヒー又は紅茶
プティ・フール
¥32,000
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